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富含蛋白質、多元營養-北非小米飯couscous(庫斯庫斯)

富含蛋白質、多元營養-北非小米飯couscous(庫斯庫斯)

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Description

★商品成分

杜蘭小麥粉

★建議烹調方式:(👉VV料理示範影片

1. 將庫斯庫斯到入寬平的鍋子,加入滾水蓋過米(如果窄鍋子水就要多一點)、可以加一些油鹽及香料。攪拌均勻。
2. 蓋上鍋蓋悶約5分鐘。
3. 打開蓋子,用湯匙輕輕撥鬆。
4. 可依照個人喜好淋上自製醬汁,或搭配蔬菜、牛肉、雞肉、魚。

建議用量
每一份50克,175卡,6克蛋白質


★營養標示(每100公克)



★品牌特色

來自以色列的couscous梅森北非小米,成立於1969年,製造過程均嚴格管制以確保品質,更通過ISO 9001、GMP、HACCP等多項品質認證。Couscous北非小米,又稱為庫斯庫斯,是挑選優質小麥所製成的麵食,它在北非國家被當作主食,在非洲以外的中東國家、美國、歐洲也相當常見,因為形狀、顏色以及口感都類似我們平常在吃的米飯,也時常被拿來代替使用。庫斯庫斯在北非象徵著好運與祝福,是在重要日子或節慶上必定會出現的餐食。

庫斯庫斯本身帶有淡淡的小麥清香,常會搭配海鹽或高湯來調味,一般傳統的庫斯庫斯會與肉類或海鮮一起料理,通常是以雞肉為主,也可用羊肉或醃漬蔬菜添加口感,加點香料與醬料更能增加層次感。夏季炎熱時,也可拌入新鮮沙拉、水果丁、堅果與豆類,完成一道清爽可口的庫斯庫斯沙拉。庫斯庫斯不但可以當作主食,也可以當作前菜、沙拉、湯品,甚至是甜點的原料,亦甜亦鹹的特性,也難怪會被說是法國人最喜愛的食材之一。

★產品介紹
北非小米,又稱為庫斯庫斯,是由杜蘭小麥製成的米粒。
杜蘭小麥為一種硬質小麥,其高密度、高蛋白質及高筋度,是製作很多麵食的絕佳材料。通過粗研磨小麥胚芽,保留了所有的精華,富含小麥蛋白。因此,杜蘭小麥不僅為早餐麥片、嬰兒食品及烘培糕點的主要原料,也是庫斯庫斯的主要成份來源。

庫斯庫斯在北非的傳統象徵著好運、祝福及家人是在安息日前夕、假期及慶典上會出現的餐食。最特別的地方是料理方式多變化,可以作為前菜搭配蔬果沙拉;也可以做為主食,和肉類一起燉煮;也可搭配各式香料調成醬汁,做為淋醬使用。基本上庫斯庫斯的各種做法,都可以加入當地風味,是好做好吃且營養的一份風味菜色。

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